МЕТОДИЧНА РОБОТА В ЗАКЛАДІ ПРОФЕСІЙНОЇ (ПРОФЕСІЙНО- ТЕХНІЧНОЇ) ОСВІТИ СФЕРИ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА ЯК ЗАСІБ ПІДВИЩЕННЯ ПРОФЕСІЙНОЇ КОМПЕТЕНТНОСТІ МАЙСТРІВ ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ
Анотація
Актуалізується необхідність удосконалення методичної роботи в закладі професійної (професійно-технічної) освіти (далі ЗП(ПТ)О) сфери ресторанного господарства з метою підвищення професійної компетентності майстрів виробничого навчання задля забезпечення якісної підготовки майбутніх кваліфікованих робітників цієї сфери. Охарактеризовано ключові положення нормативних вітчизняних документів щодо організації методичної роботи в ЗП(ПТ)О. Представлено результати аналізу наукових праць, у яких висвітлено значення методичної роботи для підвищення професійної компетентності педагогічних працівників. Визначено основні підходи, на яких має ґрунтуватися процес управління розвитком професійної компетентності майстрів виробничого навчання: акмеологічний, аксіологічний, андрагогічний, антропологічний.
Розкрито різні аспекти організації методичної роботи в ЗП(ПТ)О. Розглянуто можливості різних форм організації методичної роботи (традиційні, нетрадиційні) як засобу підвищення професійної компетентності майстрів виробничого навчання. Серед традиційних форм методичної роботи висвітлено колективні (педагогічна рада, інструктивно-методичні наради, методичні комісії, школи педагогічної майстерності, педагогічні читання) та індивідуальні (самоосвіта, індивідуальні консультації, наставництво). Охарактеризовано нетрадиційні форми організації методичної роботи: методичний бенефіс, методичний фестиваль, методичний ринг, ярмарок педагогічних ідей і знахідок. За результатами діагностики якісних результатів професійної діяльності майстрів виробничого навчання, які здійснюють підготовку кваліфікованих робітників для сфери ресторанного господарства в ДНЗ «Хмельницький центр професійно-технічної освіти сфери послуг», диференційовано три групи майстрів виробничого навчання: які працюють творчо, зі сталим стилем роботи, які вимагають посиленої уваги. Наведено порівняльний аналіз динаміки якісних результатів професійної діяльності майстрів виробничого навчання за три роки завдяки здійсненню різних форм методичної роботи в ЗП(ПТ)О.
Виділено основні напрями методичної роботи: інформаційно-аналітичний, організаційно- методичний, діагностичний, консультаційний, інформаційний, науково-методичний, експериментально-інноваційний. Констатовано, що одним з основних чинників удосконалення рівня професійної компетентності майстрів виробничого навчання є їхня участь в усіх формах методичної роботи.
Ключові слова
майстер виробничого навчання, професійна компетентність, методична робота, заклад професійної (професійно-технічної) освіти
Посилання
- Babanskiy, Yu.K., 1992. Metodicheskaya rabota v shkole: organizatsiya i upravlenie. Moskva: Prosveschenie.
- Batyishev S.Ya. red, 1999. Entsiklopediya professionalnogo obrazovaniya. Moskva: Ros. akad. obrazovaniya: Prof. obrazovanie.
- Verkhovna rada Ukrainy, 2017. Zakon Ukrainy «Pro osvitu». [online] (Ostannie onovlennia 28 Veresen 2018) Dostupno : [Data zvernennia 28 Hruden 2018].
- Verkhovna rada Ukrainy, 2010. Pro udoskonalennia metodychnoi roboty v systemi profesiino-tekhnichnoi osvity. [online] (Ostannie onovlennia 12 Hruden 2000) Dostupno : [Data zvernennia 28 Hruden 2018].
- Verkhovna rada Ukrainy, 2010 Typove polozhennia pro atestatsiiu pedahohichnykh pratsivnykiv. [online] (Ostannie onovlennia 8 Serpen 2013) Dostupno: <https://zakon.rada.gov. ua/laws/show/z1255-10> [Data zvernennia 28 Hruden 2018].
- Kremen V.H. red., 2008. Entsyklopediia osvity. Kyiv: Yurinkom Inter.
- Ministerstvoosvityinauky,2018.Kontseptsiia rozvytku pedahohichnoi osvity. [online] (Ostannie onovlennia 16 Lypen 2018) Dostupno : [Data zvernennia 28 Hruden 2018].
- Nychkalo, N. H., 2014. Ukrainska naukova shkola pedahohichna maisternosti skarbnytsia sohodennia i maibutnoho. Vyshcha osvita Ukrainy: Teoretychnyi ta naukovo-metodychnyi chasopys. Pedahohika vyshchoi shkoly: metodolohiia, teoriia, tekhnolohii, 3(54), s. 22-29